手把手教你鉴别做旧茶
什么品级做旧
什么年份做旧
通通能看出来！
文 | 小白
01
偶尔天气晴好，阳光灿烂，穿着一身新衣裳出去玩。
好久不见的晴朗天空，在良好的光线下，群山泛起嫰绿，才想起阳春二月，如今已经是春天了。
小白小白，当然最喜欢白衣服，临出门前瞅了一眼在练字的小侄子，小朋友的字丑的很，快开学了还得在家里练字。
好像是笔没墨了吧，小朋友拿着钢笔甩了一甩。
天上怎么感觉像是下雨了，可这明明是室内呀。
用手抹了一下，好家伙，原来是墨水沾在脸上了。
一低头，白衣服上也溅了一道墨点子，当时的心情可就完全毁了。血气上涌，脸顿时红透了，真是又急又气呐。
这心情就和茶友们买到做旧茶的心情一般无二。
挑选了许久的老白茶，过年时候等了好久的快递，终于到了手上。
美滋滋的划开快递盒子，揭开茶饼的饼纸，第一眼心就凉了一半，这颜色似乎有些不对头。
不过都等了这么久，那也就看着冲泡吧，准备茶具，冲好热水，这茶越喝越不对味儿。
今天小白就用茶友的亲身经历，让更多的茶友意识到应该如何从老白茶的叶底分辨出来这茶是否做旧。
茶友供图
02
如何判断是做旧茶？
由于这次的做旧茶的图片是茶友供图让小白帮忙鉴别，所以像是口感和气味什么的就没有办法感受到了。
这次只能靠图片来鉴别，鉴别真假老白茶可就靠这双火眼金睛了。
茶友发来的第一张图片，有经验的人一打眼：做旧茶无疑。
因为这茶饼的颜色实在是太不自然了，颜色过分的统一！
这似曾相识的色泽，怎么说呢。
就像是冬天熏制的腊肉，用烟熏干，等吃的时候将表面的那一层黑色的物质洗掉，呈现出一种发亮的褐色。
正常陈化的老白茶哪个会是这种模样？
小白说了这么多次关于做旧茶颜色的问题了，茶友们其实心里已经有些明白是买到了做旧茶。
只是难以接受事实而已，毕竟买到了做旧茶可是相当闹心的一件事，想承认也需要一定的勇气吧。
茶友供图
03
如何判断做旧茶的年份，品级？
分辨出老白茶是否是做旧茶之后，茶友们还会好奇。
那我买到的这个茶是什么年份？什么品级的呢？
一般来说做旧茶都是寿眉品级的，看着图片上有芽头，有叶子，而且这个叶子还比较大。
由此就可以判断出，这饼做旧茶应该是寿眉品级的。
茶梗的长度比较长，而且较粗，所以应该是秋茶。
至于年份，小白只能估计个大概，在17年左右。
这是怎么看出来的呢？
首先咱们可以看出，这个叶底其实还是蛮硬朗的，根本就没有那种经历过岁月之后的温顺感。
特别是茶梗部分，可以看出来还是圆管状的，比较圆润的状态。
很明显的，这个做旧茶的年份还是比较接近现在的，约莫就最近这两年。
那为什么不说它是2018年的白茶做旧呢？
2018年的秋天，离现在也就几个月的时间，如果真是2018年的白茶做旧。
那么冲泡过后，这个茶梗应该会显现出更加鲜活，鲜嫩的状态。
茶友供图
04
做旧茶是经过怎样的工艺呢？
小白措词不当，做旧茶不能说是工艺，只能说是做旧手段吧。
大火烘烤，太阳暴晒，如此才能练就这一身乌漆嘛黑的颜色。
这哪是老白茶呀，分明就是“烤白茶”嘛。
买到了做旧茶的茶友们千万别为了省这么些钱，继续饮用做旧茶。
毕竟老白茶不炒不揉，再加上三年起底的陈化，才成就了“三年药，七年宝”的名头。
您说这又是烘烤又是暴晒的，哪儿还有老白茶原来的营养价值在。
这黑作坊出产的不论是辣条、粉条还是做旧白茶，一律是不能入口的。
茶友供图
05
老白茶与做旧茶的区别。
老白茶的叶底是怎么样的呢？
经过冲泡之后的老白茶不会变的没有弹性，吸饱了水之后，老白茶的叶底也是很韧的。
但是从形态上看，自然陈化的老白茶叶底会有一种才岁月陈化之后，自然的干瘪。
内质发生改变，但外表完全不变，这是不可能的事儿。
就像是年过半百的智者，岁月在给予他智慧的同时也会附带皱纹，这是正常的。
已售空
而做旧白茶呢，虽然看起来老。
但实际上就跟化了烟熏妆一样，是嫩娃娃强装老相，实际上就是新白茶的内里。
但是它又偏偏糟践自己，于是这老又老的不到位，嫩又嫩的不纯粹。
茶友供图
06
今天的文章就到这里结束啦，非常感谢茶友提供的图片。
不知道其他的茶友是否也遇到过这样的做旧茶呢？
虽然十分不希望茶友们买到做旧茶，但是万一从前有的，可以拿出来比对看看。
买到的做旧茶不要丢，还有用。
第一能够对照文章，看看自己是否掌握了鉴别做旧茶的技能。
第二能够时时提醒自己，不要再吃亏啦！
